文字の置き換え

textContentによる例

クリックしてね。

<p onclick="this.textContent='ありがとう!'">クリックしてね。</p>

この onclickonmouseover などと書き換えればいろいろできそうです。

textContent はInternet Explorer 9未満では使えませんでしたが,今は大丈夫でしょう。

innerHTMLによる例

クリックしてね。

<p onclick="this.innerHTML='ありがとう!'">クリックしてね。</p>